a-beer

Økologisk ForårsBryg

Denne herlige forårs Ale har jeg brygget med skovhonning. Det er en helt speciel honningtype som fascinerer mig. Den tilfører øllet en skøn smag – sødlig, blomstret og let krydret.

Brygmester – Casper Møller

Alkoholstyrke 5,2 %

Sødme 4, Bitterhed 4, Aroma 6
Skovlyst på Facebook
Skovlyst  Glas
ForårØko
  • Lys hvede malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød

    Bruges primært I:
    Hvedeøl og andre traditionelle Ales

Udvalgte ingredienser

Økologisk IngefærBryg

Ingefærplanten fascinerer mig. Dens rod har været brugt i tusinder af år i mad og drikke og smagen er unik. Jeg har her brygget en frisk ingefær øl, som vil forundre og forandre ølkulturen.

Brygmester – Casper Møller

Alkoholstyrke 4,5 %

Sødme 2, Bitterhed 3, Aroma 5
Skovlyst på Facebook
Skovlyst Citron og Hyldeblomst Glas
ingefaeroeko
  • Lys hvede malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød

    Bruges primært I:
    Hvedeøl og andre traditionelle Ales

Udvalgte ingredienser

ingefaer Ingefær

  • Ingefær

    Beskrivelse 
    Ingefær

    Aroma og smag:
    Frisk og aromatisk

    Bruges primært I:
    IngefærBryg

Økologisk HyldeBryg

Hyldeblomstens duft og lysende hvide farve har altid bragt mig minder fra midsommerens skønne stunder. Denne friske øl håber jeg vil give dig samme dejlige oplevelse.

Brygmester – Casper Møller

Alkoholstyrke 4,7 %

Sødme 4, Bitterhed 4, Aroma 6
Skovlyst på Facebook
Skovlyst BirkeBryg Glas
hyldeBrygoeko
  • Lys hvede malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød

    Bruges primært I:
    Hvedeøl og andre traditionelle Ales

Udvalgte ingredienser

hyldHyldeblomst

  • Hyldeblomst

    Beskrivelse 
    Hyldeblomst

    Aroma og smag:
    Frisk og aromatisk

    Bruges primært I:
    HyldeBryg

humleSaaz Humle

  • Saaz Humle

    Beskrivelse 
    Verdensberømt humle sort fra Tjekkiet, som giver den helt rigtige aroma af ”tjekkisk pilsner”

    Aroma og smag:
    Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter

    Bruges primært I:
    Pilsner

Lys Hvedemalt

  • Lys hvede malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød

    Bruges primært I:
    Hvedeøl og andre traditionelle Ales

Økologisk LindeBryg

Lindetræet har altid fascineret mig. Det er kærligheden og glædens træ og dets blomster dufter fantastisk, både i træets krone og i denne herlige Pale Ale.

Brygmester – Casper Møller

Alkoholstyrke 4,7 %

Sødme 1 Bitterhed 3, Aroma 5
Skovlyst på Facebook
Skovlyst JubilæumsBryg Glas
lindeoeko
  • Lys hvede malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød

    Bruges primært I:
    Hvedeøl og andre traditionelle Ales

Udvalgte ingredienser

lindeblomst Lindeblomst

  • Lindeblomst ekstrakt

    Beskrivelse 
    Ekstrakt af lindetræets tørrede blomster

    Aroma og smag:
    Blid floral aroma af rose og geraniol

    Bruges primært I:
    LindeBryg

humleSaaz Humle

  • Saaz Humle

    Beskrivelse 
    Verdensberømt humle sort fra Tjekkiet, som giver den helt rigtige aroma af ”tjekkisk pilsner”

    Aroma og smag:
    Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter

    Bruges primært I:
    Pilsner

Lys Hvedemalt

  • Lys hvede malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød

    Bruges primært I:
    Hvedeøl og andre traditionelle Ales

Økologisk ValnøddeBryg

Valnødder kender vi alle, men ikke mange ved, at den grønne umodne valnød kan bruges i snapse og ølbrygning. Den giver en dejlig rund og fyldig karakter til øllet.

Brygmester – Casper Møller

Alkoholstyrke 5,2 %

valnoed
Skovlyst på Facebook
Skovlyst  Glas
valnoedoeko
  • Lys hvede malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød

    Bruges primært I:
    Hvedeøl og andre traditionelle Ales

Udvalgte ingredienser

valnoedder Grøn Valnød

  • Grøn Valnød

    Beskrivelse 
    Grøn Valnød

    Aroma og smag:
    Rund og aromatisk

    Bruges primært I:
    ValnøddeBryg

humleSaaz Humle

  • Saaz Humle

    Beskrivelse 
    Verdensberømt humle sort fra Tjekkiet, som giver den helt rigtige aroma af ”tjekkisk pilsner”

    Aroma og smag:
    Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter

    Bruges primært I:
    Pilsner

Økologisk JuleBryg

Hassel har altid været eftertragtet for dens herlige nødder. De minder mig om efterårets og vinterens hyggelige stunder. Netop som denne velsmagende juleøl, hvor jeg har brugt let ristede hasselnødder.

Brygmester – Casper Møller

Alkoholstyrke 5,2 %

valnoed
Skovlyst på Facebook
Skovlys Glas
juloekotop
  • Lys hvede malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød

    Bruges primært I:
    Hvedeøl og andre traditionelle Ales

Udvalgte ingredienser

BirkeBryg

Lysgylden pilsner eftergæret på birkesirup. Fyldig maltkarakter, blid bitterhed, samt krydret og blomstret humleduft fra den klassiske tjekkiske Saaz humle.

Alkoholstyrke 5,0 %

Sødme 4, Bitterhed 4, Aroma 6
Skovlyst på Facebook
Skovlyst BirkeBryg Glas
Skovlyst BrikeBryg
  • Lys hvede malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød

    Bruges primært I:
    Hvedeøl og andre traditionelle Ales

Udvalgte ingredienser

Birkesirup

  • Birkesirup

    Beskrivelse 
    Saft tappes fra birketræet i det tidlige forår, hvorefter birkesaften inddampes til en koncentreret og mørk Sirup

    Aroma og smag:
    Sød og fyldig smag med kraftige noter af brændt karamel og tømmer

    Bruges primært I:
    BirkeBryg®

humleSaaz Humle

  • Saaz Humle

    Beskrivelse 
    Verdensberømt humle sort fra Tjekkiet, som giver den helt rigtige aroma af ”tjekkisk pilsner”

    Aroma og smag:
    Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter

    Bruges primært I:
    Pilsner

Lys Hvedemalt

  • Lys hvede malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød

    Bruges primært I:
    Hvedeøl og andre traditionelle Ales

KastanjeBryg

Ravgylden og glutenfri* Amber Ale brygget med mel fra ægte kastanjer. Herved opnås en dejlig fylde, som balanceres fint med frisk duft og bitterhed fra udvalgte oversøiske humlesorter.

Alkoholstyrke 4,7 %

Sødme 2, Bitterhed 7, Aroma 6
Skovlyst på Facebook
Skovlyst Ahorn Glas
KastanjeBryg
  • Lys hvede malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød

    Bruges primært I:
    Hvedeøl og andre traditionelle Ales

Udvalgte ingredienser

kastanje Ægte Kastanje

  • Saaz Humle

    Beskrivelse 
    Verdensberømt humle sort fra Tjekkiet, som giver den helt rigtige aroma af ”tjekkisk pilsner”

    Aroma og smag:
    Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter

    Bruges primært I:
    Pilsner

humleSazz Humle

  • Saaz Humle

    Beskrivelse 
    Verdensberømt humle sort fra Tjekkiet, som giver den helt rigtige aroma af ”tjekkisk pilsner”

    Aroma og smag:
    Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter

    Bruges primært I:
    Pilsner

BøgeBryg

Kraftfuld mørk Ale brygget med bøgetræsrøget malt. Røgmalten giver øllet en smule fadlagret og træagtig aroma. En herlig citrusaroma fra cascade humlen giver øllet en fin bitterhed.

Alkoholstyrke 5,2 %

Sødme 3, Bitterhed 4, Aroma 6
Skovlyst på Facebook
Skovlyst  Glas
Skovlyst Bøgebryg
  • Karamelliseret München malt

    Beskrivelse 
    Karamelliseret og ravgylden byg malt, der typisk bruges som supplement i udvalgte øltyper

    Aroma og smag:
    Fin sødlig og karamelliseret karakter med noter af ristet rugbrød og maltbolcher

    Bruges primært I:
    Amerikanske øltyper

Udvalgte ingredienser

humleBøgerøget Malt

  • Bøgetræsrøget malt

    Beskrivelse 
    Lys specialmalt som er tørret nænsomt op med varm luft og røgen fra bøgetræ

    Aroma og smag:
    Blid, men karakteristisk aroma af røg i form af tømmer, vanilje og bål

    Bruges primært I:
    Både lagers og ales

Karamelmalt

  • Karamelliseret München malt

    Beskrivelse 
    Karamelliseret og ravgylden byg malt, der typisk bruges som supplement i udvalgte øltyper

    Aroma og smag:
    Fin sødlig og karamelliseret karakter med noter af ristet rugbrød og maltbolcher

    Bruges primært I:
    Amerikanske øltyper

humleChinook Humle

  • Chinook Humle

    Beskrivelse 
    Klassisk amerikansk humlesort udviklet i 1985, og anderkendt for den komplekse og anderledes humlekarakter

    Aroma og smag:
    Medium til intens aroma af nåletræer og krydderier samt en let grapefrugt karakter

    Bruges primært I:
    Amerikanske Pale ales

India Pale Ale

Prisvindende gylden Ale med tydelig humlearoma af citrus og blomster, samt en forfriskende bitterhed fra udvalgte humlesorter.

Alkoholstyrke 6,0 %

Sødme 2, Bitterhed 7, Aroma 6
Skovlyst på Facebook
Skovlyst India Pale Ale Glas
Skovlyst India Pale Ale
Udvalgte ingredienser

 Centennial Humle

  • Centennial Humle

    Beskrivelse 
    Nyere amerikansk humlesort dyrket fra 1990, og anderkendt for dens friske bitterhed og ”citrus” input

    Aroma og smag:
    Medium til intens aroma af primært citrusfrugter

    Bruges primært I:
    Amerikanske øltyper

humleCascade Humle

  • Cascade Humle

    Beskrivelse 
    Legendarisk amerikansk humlesort udviklet i 1972, hvorefter den hurtigt blev en ”signatur” humle i amerikanske ales.

    Aroma og smag:
    Medium til intens aroma af citrus, hyldeblomst og grapefrugt

    Bruges primært I:
    Amerikanske øltyper

humleKaramel Malt

  • Chinook Humle

    Beskrivelse 
    Klassisk amerikansk humlesort udviklet i 1985, og anderkendt for den komplekse og anderledes humlekarakter

    Aroma og smag:
    Medium til intens aroma af nåletræer og krydderier samt en let grapefrugt karakter

    Bruges primært I:
    Amerikanske Pale ales

  Ale Gær

  • Ale gær

    Beskrivelse 
    Klassisk Ale gær (overgær) med engelsk oprindelse

    Aroma og smag:
    Ren og frugtig aroma med afdæmpede noter af blomme

    Bruges primært I:
    Bøgebryg, IPA