Denne herlige forårs Ale har jeg brygget med skovhonning. Det er en helt speciel honningtype som fascinerer mig. Den tilfører øllet en skøn smag – sødlig, blomstret og let krydret.
Brygmester – Casper Møller
Alkoholstyrke 5,2 %
Beskrivelse:
Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.
Aroma og smag:
Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød
Bruges primært i:
Hvedeøl og andre traditionelle ales
Hyldeblomstens duft og lysende hvide farve har altid bragt mig minder fra midsommerens skønne stunder. Denne friske øl håber jeg vil give dig samme dejlige oplevelse. Alkoholstyrke 4,7 %
HyldeBryg kan købes i Meny, Bilka & Føtex i hele landet, samt på nemlig.com.
Brygmester – Casper Møller
Beskrivelse:
Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.
Aroma og smag:
Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød
Bruges primært i:
Hvedeøl og andre traditionelle ales
Hyldeblomst
Beskrivelse:
Hyldeblomstens duft og lysende hvide farve har altid bragt mig minder fra midsommerens skønne stunder.
Aroma og smag:
Frisk og aromatisk
Bruges primært i:
HyldeBryg
Saaz humle
Beskrivelse:
Verdensberømt humle sort fra Tjekkiet, som giver den helt rigtige aroma af ”tjekkisk pilsner”
Aroma og smag:
Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter
Bruges primært i:
Pilsner
Lys hvedemalt
Beskrivelse:
Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.
Aroma og smag:
Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød
Bruges primært i:
Hvedeøl og andre traditionelle ales
Denne mørkgyldne lager emmer af skov og natur. Med sin fine maltsødme, runde bitterhed samt aroma af enebær og sandeltræ, opnås netop denne ekstra karakter, som jeg elsker ved specialøl.
Alkoholstyrke 5,0 %
EneBærBryg kan købes i Meny, Bilka & Føtex i hele landet, samt på nemlig.com.
Brygmester – Casper Møller
Beskrivelse:
Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.
Aroma og smag:
Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød
Bruges primært i:
Hvedeøl og andre traditionelle ales
Enebær
Beskrivelse:
Vi har brugt ekstrakt af enebærtræets tørrede bær til at give denne økologiske lager en fantastisk aroma.
Aroma og smag:
Enebærene i denne økologiske specialøl giver en dejlig aroma, som sender tankerne ud i naturen og i skovens ro.
Bruges primært i:
Skovlyst økologisk EnebærBryg.
Saaz humle
Beskrivelse:
Verdensberømt humle sort fra Tjekkiet, som giver den helt rigtige aroma af ”tjekkisk pilsner”
Aroma og smag:
Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter
Bruges primært i:
Pilsner
Lys hvedemalt
Beskrivelse:
Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.
Aroma og smag:
Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød
Bruges primært i:
Hvedeøl og andre traditionelle ales
Der er her tale om en kraftfuld double IPA øl. Med sin kraftfulde og selvsikre humlesmag af citrus, fyr, urter og blomster, er denne IPA øl en sand vinder blandt folk med hang til humle.
Alkoholstyrke: 7,0%
HumleBryg kan købes i Meny, Bilka & Føtex i hele landet, samt på nemlig.com.
Brygmester – Casper Møller
Beskrivelse:
Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.
Aroma og smag:
Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød
Bruges primært i:
Hvedeøl og andre traditionelle ales
Perle humle
Beskrivelse:
Tysk aroma humlesort, som bruges i vid udstrækning i tyske lager øl. Jeg har endvidere valgt at bruge denne humlesort i den 12% barley wine, Stag Brew og i double IPA øl, HumleBryg.
Aroma og smag:
Let krydret med blomret og urteagtig aroma
Bruges primært i:
Tyske øltyper, IPA øl, Barley Wine
Cascade humle
Beskrivelse:
Legendarisk amerikansk humlesort udviklet i 1972, hvorefter den hurtigt blev en ”signatur” humle i amerikanske ales.
Aroma og smag:
Medium til intens aroma af citrus, hyldeblomst og grapefrugt
Bruges primært i:
Amerikanske øltyper, IPA øl
Lindeblomst
Beskrivelse:
Ekstrakt af lindetræets tørrede blomster. Lindetræet blomster dufter fantastisk både i træet krone og når blomsten tilsættes i øl.
Aroma og smag:
Blid floral aroma af rose og geraniol
Bruges primært i:
LindeBryg (Pale Ale), HumleBryg (IPA øl)
Valnødder kender vi alle, men ikke mange ved, at den grønne umodne valnød kan bruges i snapse og ølbrygning. Den giver en dejlig rund og fyldig karakter til øllet.
Alkoholstyrke 5,2 %
ValnøddeBryg kan købes i Meny, Bilka & Føtex i hele landet, samt på nemlig.com.
Brygmester – Casper Møller
Beskrivelse:
Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.
Aroma og smag:
Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød
Bruges primært i:
Hvedeøl og andre traditionelle ales
Grøn valnød
Beskrivelse:
Grøn Valnød
Aroma og smag:
Rund og aromatisk
Bruges primært i:
ValnøddeBryg eller snaps
Saaz humle
Beskrivelse:
Verdensberømt humle sort fra Tjekkiet, som giver den helt rigtige aroma af ”tjekkisk pilsner”
Aroma og smag:
Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter
Bruges primært i:
Pilsner
Hassel har altid været eftertragtet for dens herlige nødder. De minder mig om efterårets og vinterens hyggelige stunder. Netop som denne velsmagende juleøl, hvor jeg har brugt let ristede hasselnødder.
Brygmester – Casper Møller
Alkoholstyrke 5,2 %
Beskrivelse:
Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.
Aroma og smag:
Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød
Bruges primært i:
Hvedeøl og andre traditionelle ales
Lokalt inspireret lysgylden pilsner eftergæret på birkesirup. Fyldig maltkarakter, blid bitterhed, samt krydret og blomstret humleduft fra den klassiske tjekkiske Saaz humle.
Alkoholstyrke 5,0 %
BirkeBryg kan købes i Meny, Bilka, Føtex, ABC Lavpris & Løvbjerg, samt på nemlig.com.
Beskrivelse:
Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.
Aroma og smag:
Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød
Bruges primært i:
Hvedeøl og andre traditionelle ales
Birkesirup
Beskrivelse
Saft tappes fra birketræet i det tidlige forår, hvorefter birkesaften inddampes til en koncentreret og mørk Sirup
Aroma og smag:
Sød og fyldig smag med kraftige noter af brændt karamel og tømmer
Bruges primært I:
BirkeBryg®
Saaz Humle
Beskrivelse:
Verdensberømt humle sort fra Tjekkiet, som giver den helt rigtige aroma af ”tjekkisk pilsner”
Aroma og smag:
Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter
Bruges primært i:
Pilsner
Lys Hvedemalt
Beskrivelse:
Nænsomt tørret hvede malt , der typisk bruges som en basismalt i udvalgte øltyper.
Aroma og smag:
Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af friskbagt brød
Bruges primært i:
Hvedeøl og andre traditionelle ales
Kraftfuld mørk Ale brygget med bøgetræsrøget malt. Røgmalten giver øllet en smule fadlagret og træagtig aroma. En herlig citrusaroma fra cascade humlen giver øllet en fin bitterhed.
Alkoholstyrke 5,2 %
BøgeBryg kan købes i Meny, Bilka, Føtex, Lidl, ABC Lavpris & Løvbjerg i hele landet, samt på nemlig.com.
Beskrivelse
Vi bruger den specielle malttype Karamelliseret München Malt i denne specialøl. Denne byg malt er kendetegnet ved en karamelliseret og ravgylden karakter. Malttyper bryger typisk som supplement i udvalgte øltyper inkl. Grizzly Ultra Stout, BjældeKlang og BøgeBryg.
Aroma og smag
Denne malttype giver en fin sødlig karamelliseret karakter med noter af ristet rugbrød og maltbolcher.
Bruges primært i
Karamelliseret München Malt bruges primært i Grizzly Ultra Stout, BjældeKlang, BøgeBryg og forskellige amerikanske øltyper.
Bøgerøget Malt
Beskrivelse
Lys specialmalt som er tørret nænsomt op med varm luft og røgen fra bøgetræ
Aroma og smag:
Blid, men karakteristisk aroma af røg i form af tømmer, vanilje og bål
Bruges primært I:
Både lagers og ales
Karamelmalt
Beskrivelse
Vi bruger den specielle malttype Karamelliseret München Malt i denne specialøl. Denne byg malt er kendetegnet ved en karamelliseret og ravgylden karakter. Malttyper bryger typisk som supplement i udvalgte øltyper inkl. Grizzly Ultra Stout, BjældeKlang og BøgeBryg.
Aroma og smag
Denne malttype giver en fin sødlig karamelliseret karakter med noter af ristet rugbrød og maltbolcher.
Bruges primært i
Karamelliseret München Malt bruges primært i Grizzly Ultra Stout, BjældeKlang, BøgeBryg og forskellige amerikanske øltyper.
Chinook Humle
Beskrivelse
Klassisk amerikansk humlesort udviklet i 1985, og anderkendt for den komplekse og anderledes humlekarakter
Aroma og smag:
Medium til intens aroma af nåletræer og krydderier samt en let grapefrugt karakter
Bruges primært I:
Amerikanske Pale ales
Prisvindende gylden ale med tydelig humlearoma af citrus og blomster, samt en forfriskende bitterhed fra udvalgte humlesorter.
Alkoholstyrke 5,5 %
Skovlyst India Pale Ale kan købes i Meny, Bilka, Føtex, ABC Lavpris & Løvbjerg i hele landet, samt på nemlig.com.
Centennial Humle
Beskrivelse
Nyere amerikansk humlesort dyrket fra 1990, og anderkendt for dens friske bitterhed og ”citrus” input
Aroma og smag:
Medium til intens aroma af primært citrusfrugter
Bruges primært I:
Amerikanske øltyper
Cascade Humle
Beskrivelse:
Legendarisk amerikansk humlesort udviklet i 1972, hvorefter den hurtigt blev en ”signatur” humle i amerikanske ales.
Aroma og smag:
Medium til intens aroma af citrus, hyldeblomst og grapefrugt
Bruges primært i:
Amerikanske øltyper, IPA øl
Karamel Malt
Beskrivelse
Klassisk amerikansk humlesort udviklet i 1985, og anderkendt for den komplekse og anderledes humlekarakter
Aroma og smag:
Medium til intens aroma af nåletræer og krydderier samt en let grapefrugt karakter
Bruges primært I:
Amerikanske Pale ales
Ale Gær
Beskrivelse
Klassisk Ale gær (overgær) med engelsk oprindelse
Aroma og smag:
Ren og frugtig aroma med afdæmpede noter af blomme
Bruges primært I:
Bøgebryg, IPA
Ravgylden Classic lagerøl med en delikat fadlageret karakter fra de let ristede egespåner vi bruger i brygprocessen. Frisk fylde og bitterhed, samt afdæmpede toner af vanilje og malt gør denne øl til en helt anderledes Classic.
Alkoholstyrke 5,2 %
EgeBryg kan købes i Nettos butikker i hele Danmark.
Egetræs Spåner
Beskrivelse
Ekstrakt af tørrede og let ristede egespåner.
Aroma og smag:
Fin aroma af vanilje, whiskey og honing tømmer
Bruges primært I:
Egebryg®
Cascade Humle
Beskrivelse:
Legendarisk amerikansk humlesort udviklet i 1972, hvorefter den hurtigt blev en ”signatur” humle i amerikanske ales.
Aroma og smag:
Medium til intens aroma af citrus, hyldeblomst og grapefrugt
Bruges primært i:
Amerikanske øltyper, IPA øl