a-beer

AhornBryg

Lokal inspireret, fyldig og ravgylden lagerøl brygget på specielt udvalgte brygmalte. Efter gæringen tilsætter vi ahornsirup til vores ”Ahornbryg”, hvilket giver denne øl en fantastisk rund og let sødlig maltet karakter.

AhornBryg er Skovlyst’ forår- og påskebryg og kan købes hos udvalgte forhandlere i hele Danmark i perioden februar til slut april.

Alkoholstyrke 5,5 %

Sødme 4, Bitterhed 2, Aroma 2
Skovlyst Ahorn Glas
Skovlyst AhornBryg
Udvalgte ingredienser

Ahornsirup

  • Ahornsirup

    Beskrivelse 
    Saft tappes fra ahorntræet i det tidlige forår, hvorefter ahorn saften inddampes til en koncentreret Sirup

    Aroma og smag:
    Sød og fyldig smag med noter af karamel

    Bruges primært I:
    AhornBryg®

humleLubelskie Humle

  • Lubelskie Humle

    Beskrivelse 
    Klassisk humle sort fra Lublin området i Polen. Bruges primært for at opnå bitterhed i øllet

    Aroma og smag:
    Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter

    Bruges primært I:
    Lagers

humleUmaltet byg

  • Umaltet byg

    Beskrivelse 
    Byg, som ikke har gennemgået spirre og tørreprocessen i malteriet

    Aroma og smag:
    Fin karakter af lyst brød med noter af strå og friskhøstet korn

    Bruges primært I:
    Lagers

Skovlyst Oktoberfest

Tysk inspireret lagerøl brygget i henhold til det tyske Reinheitsgebot, som dikterer, at der kun må bruges byg, malt, humle, gær og vand til at brygge øllet, for at opnå en frisk og læskende karakter med en kraftig maltet fylde, fra specielt udvalgt tyske maltsorter.

Skovlyst Oktoberfest kan købes hos udvalgte forhandlere i hele Danmark i september og oktober måned. Alkoholstyrke 5,0 %

Rigtig god Oktoberfest,
Brygmester – Casper Møller 

Sødme 1, Bitterhed 2, Aroma 1
Skovlyst Oktoberfest Glas
Skovlyst Oktoberfest
Udvalgte ingredienser

humleLubelski Humle

  • Lubelskie Humle

    Beskrivelse 
    Klassisk humle sort fra Lublin området i Polen. Bruges primært for at opnå bitterhed i øllet

    Aroma og smag:
    Mild og behagelig aroma med krydret og let blomstret karakter

    Bruges primært I:
    Lagers

humlePilsner Malt

  • Pilsner malt

    Beskrivelse 
    Lys basismalt, som bruges i vid udstrækning I rigtig mange typer øl

    Aroma og smag:
    Fin maltet karakter og med noter af strå og nyhøstet kornmark

    Bruges primært I:
    Pilsner, lagers og Pale ales

  Lager Gær

  • Lager gær

    Beskrivelse 
    Historisk lager gær (undergær) med sydtysk oprindelse

    Aroma og smag:
    Ren og tilbagelænet aroma med noter af svovl og røde æbler

    Bruges primært I:
    Birkebryg, Ahornbryg, Egebryg

NældeBryg

Mørk, fyldig og robust øl, tilsat byg, hvede – og rugmalt, samt havre. Frisk og frugtagtig aroma som står i fin kontrast til den markante lakridskarakter. Tilsat skovens brændenælder for at give en blød og rund karakter.

Alkoholstyrke 6,5 %

NældeBryg kan købes i Meny, Bilka, ABC Lavpris, Løvbjerg & Føtex i hele landet, samt på nemlig.com.

Sødme 6, Bitterhed 5, Aroma 8
Skovlyst Nældebryg Glas
Skovlyst Nældebryg
Udvalgte ingredienser

 Brændenælde

  • Brændenælde ekstrakt

    Beskrivelse 
    Ekstrakt af tørrede brændenælder.

    Aroma og smag:
    Let krydret og lakridsagtig karakter, samt en fin ”boullion-agtig” fylde.

    Bruges primært I:
    NældeBryg®

 Engelsk Lakrids

humleWillamette Humle

  • Willamette Humle

    Beskrivelse 
    Historisk engelsk humlesort som er brugt i ølbrygning siden 1790

    Aroma og smag:
    Amerikansk humlesort udviklet i 1976 og brugt i stort omfang siden da grundet den behagelige mundfylde den tilfører øllet

    Bruges primært I:
    Engelske øltyper

humleHavre

  • Lys Havre malt

    Beskrivelse:
    Nænsomt tørret havre malt, der typisk bruges som supplement i udvalgte øltyper

    Aroma og smag:
    Blid maltet karakter, samt en fyldig og rund mundfylde af korn og havregrød

    Bruges primært i:
    Engelske og amarikanske øltyper

JuleBryg

Jeg glæder mig altid til at sætte årets julebryg i gang ved brygkedlerne. Her finder jeg juleingredienserne kanel og brun farin frem. Jeg synes dog at det er fyrretræets karakter, der giver øllet den helt særlige smag, som passer perfekt til julemaden og hyggestunderne. 

Skovlyst JuleBryg kan købes hos udvalgte forhandlere i hele Danmark fra slut oktober til slut december.

Alkoholstyrke 5,5 %

Sødme 5, Bitterhed 3, Aroma 6
Skovlyst JuleBryg Glas
Skovlyst julebryg
Udvalgte ingredienser

 Kanel

GranSkud Granskud

  • Fyrenåle ekstrakt

    Beskrivelse 
    Ekstrakt af fyrrenåle fra europæisk skovfyr

    Aroma og smag:
    Karakteristisk krydret aroma af nåletræ, skovbund og tømmer

    Bruges primært I:
    JuleBryg

humleRug Malt

  • Lys Rug malt

    Beskrivelse 
    Nænsomt tørret rug malt, der typisk bruges som supplement i udvalgte øltyper

    Aroma og smag:
    Karakteristisk aroma af friskbagt rugbrød, samt en cremet mundfylde

    Bruges primært I:
    Traditionelle ales og sæsonbryg

humleGolding Humle

  • Golding Humle

    Beskrivelse 
    Historisk engelsk humlesort som er brugt i ølbrygning siden 1790

    Aroma og smag:
    Ren og delikat aroma som tilfører øllet florale, krydrede og let frugtagtige noter.

    Bruges primært I:
    Engelske øltyper

Stag Brew – Barley Wine

Stag Brew – Barley Wine MMXVI, er en imponerende og vidunderlig øl oplevelse. Øllet er så stærkt, at det smagsmæssigt næsten glider ind i vinens verden. Det er dog en øl med alle dets skønheder – den fine bitterhed fra humlen og den behagelige maltet sødme.

Alkoholstyrke 12,0 %

Stag Brew kan købes i Meny, Bilka & Føtex i hele landet, samt på nemlig.com.

Sødme 5, Bitterhed 3, Aroma 6
Skovlyst Stag Glas
Skovlyst Stag Brew
Udvalgte ingredienser

humlePerle Humle

  • Perle Humle

    Beskrivelse:
    Tysk aroma humlesort, som bruges i vid udstrækning i tyske lager øl. Jeg har endvidere valgt at bruge denne humlesort i den 12% barley wine, Stag Brew og i double IPA øl, HumleBryg.

    Aroma og smag:
    Let krydret med blomret og urteagtig aroma

    Bruges primært i:
    Tyske øltyper, IPA øl, Barley Wine

humleKaramel malt

  • Karamelliseret München Malt

    Beskrivelse 
    Vi bruger den specielle malttype Karamelliseret München Malt i denne specialøl. Denne byg malt er kendetegnet ved en karamelliseret og ravgylden karakter.  Malttyper bryger typisk som supplement i udvalgte øltyper inkl. Grizzly Ultra Stout, BjældeKlang og BøgeBryg.

    Aroma og smag
    Denne malttype giver en fin sødlig karamelliseret karakter med noter af ristet rugbrød og maltbolcher.

    Bruges primært i
    Karamelliseret München Malt bruges primært i Grizzly Ultra Stout, BjældeKlang, BøgeBryg og forskellige amerikanske øltyper.

Gær Belgisk gær

  • Belgisk gær

    Beskrivelse
    Denne gær har belgisk oprindelse og er af typen overgær. Den er karakteristisk for bl.a. hvedeøl da den har en kraftig frugtig og nøddeagtig karakter.

    Aroma og smag
    Denne belgiske gær har en markant aroma af moden frugt og krydderier, hvor særligt en behagelig note af banan og nelliker træden i kraft.

    Bruges primært i
    Belgisk gær bruges primært i Grizzly Ultra Stout, belgiske øl, portere og generelt stærke øl. Brygmester Casper Møller har tidligere brugt netop denne gærtype til at brygge bl.a. Hubertus Tripel og Skovlyst 10 år JubilæumsBryg.

Grizzly – Ultra Stout

Grizzly – Ultra Stout, MMXVII, er en imponerende og vidunderlig øloplevelse. Øllet er så stærkt, at det smagsmæssigt får en vinøs karakter. Sammen med humlen og ristemaltens markante fremtræden giver dette øllet en helt unik og fyldig smagsoplevelse. På trods af øllets mørke og kraftige karakter er dette en herlig forfriskende og helt eksklusiv smagsoplevelse. Alkoholstyrke 12,0 %

Grizzly kan købes i Meny, Bilka & Føtex i hele landet, samt på nemlig.com.

grizzly ultra stout
Skovlyst Stag Glas
Grizzly-ultra-stout
Udvalgte ingredienser

humleFantasia humle

  • Fantasia humle (Grizzly Ultra Stout)

    Beskrivelse:
    Fantasia humle bruges Grizzly, Ultra Stout. Humlen har undertoner af karamel og fløde og er med til at give en forfriskende og eksklusiv øloplevelse.

    Aroma og smag:
    Fantasia humlen tilfører noter af karamel og fløde. Alle humletyper tilfører forskellige egenskaber til øllet og hos Skovlyst elsker vi at udforske alverdens forskellige humlesorter.

    Bruges primært i:
    Fantasia humle bruges primært i Grizzly – Ultra stout, samt mange andre gode stout.

humleKaramel malt

  • Karamelliseret München Malt

    Beskrivelse 
    Vi bruger den specielle malttype Karamelliseret München Malt i denne specialøl. Denne byg malt er kendetegnet ved en karamelliseret og ravgylden karakter.  Malttyper bryger typisk som supplement i udvalgte øltyper inkl. Grizzly Ultra Stout, BjældeKlang og BøgeBryg.

    Aroma og smag
    Denne malttype giver en fin sødlig karamelliseret karakter med noter af ristet rugbrød og maltbolcher.

    Bruges primært i
    Karamelliseret München Malt bruges primært i Grizzly Ultra Stout, BjældeKlang, BøgeBryg og forskellige amerikanske øltyper.

Gær Belgisk gær

  • Belgisk gær

    Beskrivelse
    Denne gær har belgisk oprindelse og er af typen overgær. Den er karakteristisk for bl.a. hvedeøl da den har en kraftig frugtig og nøddeagtig karakter.

    Aroma og smag
    Denne belgiske gær har en markant aroma af moden frugt og krydderier, hvor særligt en behagelig note af banan og nelliker træden i kraft.

    Bruges primært i
    Belgisk gær bruges primært i Grizzly Ultra Stout, belgiske øl, portere og generelt stærke øl. Brygmester Casper Møller har tidligere brugt netop denne gærtype til at brygge bl.a. Hubertus Tripel og Skovlyst 10 år JubilæumsBryg.

ForårsBryg

Stærk lys ale med en dejlig frisk smag af humle og hyldeblomst. Perfekt ledsager til forårets hyggestunder og middagsgæster.

ForårsBryg 75cl er Skovlyst’ Gourmet Forårsbryg og kommer med et eksklusivt look med patentprob, en alkoholstyrke på 6,8% og en fantastisk smag. ForårsBryg kan købes hos udvalgte forhandlere i hele Danmark i perioden februar til slut april.

Brygmester – Casper Møller

Skovlyst enebærbryg
Skovlyst ForårsBryg
Udvalgte ingredienser

hyld Hyldeblomst

  • Hyldeblomst

    Beskrivelse:
    Hyldeblomstens duft og lysende hvide farve har altid bragt mig minder fra midsommerens skønne stunder.

    Aroma og smag:
    Frisk og aromatisk

    Bruges primært i:
    HyldeBryg

perle humle Perle humle

  • Perle Humle

    Beskrivelse:
    Tysk aroma humlesort, som bruges i vid udstrækning i tyske lager øl. Jeg har endvidere valgt at bruge denne humlesort i den 12% barley wine, Stag Brew og i double IPA øl, HumleBryg.

    Aroma og smag:
    Let krydret med blomret og urteagtig aroma

    Bruges primært i:
    Tyske øltyper, IPA øl, Barley Wine

Koriander Korianderfrø

  • Korianderfrø

    Beskrivelse
    Vi bruger korianderfrø til at brygge denne specialøl. Frø af koriander giver en smagsforstærkende virkning på øllet og samtidig giver det øllen et naturligt præg, noget vi hos Skovlyst værdsætter.

    Aroma og smag
    Korianderfrø virker smagsforstærkende og hvis tilsat i rette mængder, undgås helt den smag og aroma koriander giver som nogle forbinder med sæbe.

    Bruges primært i
    Vi bruger frø af koriander i Skovlyst ForårsBryg, Skovlyst HøstBryg og Skovlyst BjældeKlang. Korianderfrø velegner sig specielt godt til juleøl og belgisk øl.

BjældeKlang

BjældeKlang er en kraftfuld mørkgylden ale tilsat julens herlige krydderier med toner af frugt og ristet malt. Øllet passer perfekt til julens mange retter.

BjældeKlang 75cl er Skovlyst’ Gourmet  Julebryg og kommer med et eksklusivt look med patentprob, en alkoholstyrke på hele 7,0% og en herlig smag af rigtig juleøl. BjældeKlang kan købes hos udvalgte forhandlere i hele Danmark fra slut oktober til slut december.

Sødme 2, Bitterhed 3, Aroma 5
Skovlyst enebærbryg
BjældeKlang
Udvalgte ingredienser

Appelsinskal

Korianderfrø

  • Korianderfrø

    Beskrivelse
    Vi bruger korianderfrø til at brygge denne specialøl. Frø af koriander giver en smagsforstærkende virkning på øllet og samtidig giver det øllen et naturligt præg, noget vi hos Skovlyst værdsætter.

    Aroma og smag
    Korianderfrø virker smagsforstærkende og hvis tilsat i rette mængder, undgås helt den smag og aroma koriander giver som nogle forbinder med sæbe.

    Bruges primært i
    Vi bruger frø af koriander i Skovlyst ForårsBryg, Skovlyst HøstBryg og Skovlyst BjældeKlang. Korianderfrø velegner sig specielt godt til juleøl og belgisk øl.

humleKaramel Malt

  • Karamelliseret München Malt

    Beskrivelse 
    Vi bruger den specielle malttype Karamelliseret München Malt i denne specialøl. Denne byg malt er kendetegnet ved en karamelliseret og ravgylden karakter.  Malttyper bryger typisk som supplement i udvalgte øltyper inkl. Grizzly Ultra Stout, BjældeKlang og BøgeBryg.

    Aroma og smag
    Denne malttype giver en fin sødlig karamelliseret karakter med noter af ristet rugbrød og maltbolcher.

    Bruges primært i
    Karamelliseret München Malt bruges primært i Grizzly Ultra Stout, BjældeKlang, BøgeBryg og forskellige amerikanske øltyper.

Belgisk Gær

  • Belgisk gær

    Beskrivelse
    Denne gær har belgisk oprindelse og er af typen overgær. Den er karakteristisk for bl.a. hvedeøl da den har en kraftig frugtig og nøddeagtig karakter.

    Aroma og smag
    Denne belgiske gær har en markant aroma af moden frugt og krydderier, hvor særligt en behagelig note af banan og nelliker træden i kraft.

    Bruges primært i
    Belgisk gær bruges primært i Grizzly Ultra Stout, belgiske øl, portere og generelt stærke øl. Brygmester Casper Møller har tidligere brugt netop denne gærtype til at brygge bl.a. Hubertus Tripel og Skovlyst 10 år JubilæumsBryg.